一、紫蘇栽培技術(shù)

1、首先是選地整地：紫蘇對(duì)氣候以及土壤的適應(yīng)能力都比較強(qiáng)，那么只要選擇陽光充足、排水方便的土地即可，如果是那種重黏土就不能選，因?yàn)樽咸K在這種土壤下生長的會(huì)比較差。整地就很簡(jiǎn)單了，直接把土壤翻耕15cm深的高度，弄平即可，至于溝深就要控制在200cm的寬度，高度就控制在15-20cm。

2、接著就是松土了：紫蘇開始生長后就需要習(xí)慣性的除草。如果紫蘇苗已經(jīng)長到15cm的高度，按照30cm來定苗，多余的苗就用來移栽。直播的紫蘇長得會(huì)比較快，如果密度過于密，就會(huì)造成植株不生長，分支也會(huì)變少。不及時(shí)處理紫蘇的濃密度問題，就會(huì)導(dǎo)致紫蘇的下方的葉子脫落變少，將來直接影響紫蘇油的產(chǎn)量。所以從紫蘇種子育苗到期間的幼苗成長，必須要進(jìn)行2次的松土除草工作。

3、溫度：紫蘇種子喜歡在溫暖以及濕潤的環(huán)境下生長。那么紫蘇種子在底下5度左右的溫度就可以萌發(fā)，適合發(fā)芽的溫度是在18-23度條件下。相反如果是在低溫的條件下紫蘇植株就會(huì)生長緩慢，所以夏季是最適合紫蘇生長的季節(jié)。

二、紫蘇食用方法

紫蘇莖葉鮮嫩，味道較好，食用方法也多。根據(jù)不同地區(qū)的生活習(xí)慣，既可以淖水涼拌、也可以蘸醬食用，也有的地方喜好與生魚片、蝦、蟹等同食，尤其是比較經(jīng)典的包生魚片，能夠減少食用生肉帶來的不適。